お店の使い方

こんなときにご利用ください。
（当店の食事・料理の特徴、利用方法など）

●ごちそうを、少し安めの予算で
リーズナブルな料金設定です。京都では食事・料理をコースでめしあがるとなると、かなり高い料金になっている場合が少なくありません。当店の「こがね御膳」は、それらと比べてかなり格安な料金になっています。もちろん、料理には手間をかけていますので、ご満足いただけます。
●普通のおうちで、おもてなし
店の立地や見かけには、特別な配慮をしていません。ごく普通の家で、普通の食卓でめしあがっていただきます。普通の家に、普通の家族が生活しています。高齢者もおります。そんな環境の中で、お客様を迎えて、おもてなしをさせていただくというのが当店の考え方です。
●お客様だけで、気兼ねのない食事
カウンターで料理人と向き合う方式ではないので、家庭で食事されるようにくつろげます。めしあがり方に形式はありません。あくまでお客様の自由です。お食事の全体を確認できますから、お好きなめしあがり方ができます。そのかわり、料理などの質問にはお答えしますので、遠慮なくお声をかけてください。
●少しずつ、たくさんの料理を
少しずつでいいから、いろいろな料理を食べたい方に向いた店です。味もいろいろ楽しめ、栄養素のバランスもよいはずです。原則的に「おまかせ」の料理なので、お好みの料理ばかりとは限りませんが、今までめしあがったことのない料理、味わいの異なる料理が数種類ありますので、それも当店をご利用される楽しみとなるはずです。
●珍しい琉球料理を味わう
「こがね御膳」には、沖縄現地でも体験できない料理が多数あります。当店は８年間、沖縄現地で営業してきましたが、他の店ではけっしてめしあがることができない珍しい本格的な伝統料理の組み合わせを提供してきました。ミヌダル、うじら豆腐、ウラチキチヌクなどです。これらの琉球料理には、味わいが京料理につながるものがあります。京都だけでなく、沖縄を含めた全国で随一の琉球料理を堪能してください。「うずまさ定食」にも琉球料理がつきます。
●おいしい京料理を味わう
昔ながらの家庭料理が中心ですが、ひと味違うはずです。いわゆる料亭・割烹・懐石・会席の和食とは異なります。郷土に適した京料理なので、ぜいたくな料理ではありません。料理人の専門は琉球料理ですが、京料理にも挑戦させていただきます。なお、当店の料理は身近な食材を使い、レシピに従えばどなたにもつくれる料理です。
●お弁当も、ご注文ください
にんじん食堂うずまさでは、おいしい「お弁当」もつくっています。いろいろな料理が少しずつ、種類がたくさん詰めてありますから、楽しさも栄養素のバランスも満点です。デザートもプラスできます。お子さま用のお弁当もあります。お値段は、おおよそ大人用が１０００円から２０００円くらいです。ボリュームやご予算に応じますので、ご相談ください。
●もっと豪華な食事をしたい
旅行などで京都にいらしたお客様が料金にはこだわらずに、よりたくさんの料理、特別な料理をめしあがりたい場合。パーティー、お祝いの催し、豪華な宴会などの場合。ご相談いただければ、ふだんはつくらない料理も含めて、おもてなしします。
●料理のつくり方がわかる
当店の料理は隠し味も含めて、レシピは情報公開です。琉球料理も京料理も、つくり方は書籍やホームページなどで公開しています。また、質問にもお答えします。普通に入手できる食材を使っていますから、お気に入りの料理を家庭でつくり、味わうことができます。
●早めの予約で、ゆっくりと食事を
食事をされる部屋はすべて個室です。洋間と畳の和室がありますので、予約のときに希望をお知らせください。予約には手続きの煩わしさもあるかも知れませんが、料理の種類が多く、丁寧につくっていますので、時間がかかります。よろしくご理解ください。そのかわり、ご来店時間にあわせて準備をしますから、お待たせすることがありません。
●おおぜいで楽しい食事を
お昼の母と子の食事会、なかまたちでのパーティー、ご家族の誕生会などにご利用ください。多人数の場合は部屋をつなげてご利用いただけます。ただし、お早めにご相談ください。
●おいしいお酒を楽しむ
お酒の好きな料理人が自分で確かめて、よいお酒を揃えてあります。上等なお酒が安心できる予算で楽しめます。宴として使用される場合には、ご予算などをご相談ください。ごはんは後でお出しすることもできますが、「おにぎり」にして早めにお出しすることもできます。予約の際に、ご希望をお伝えください。お酒を飲まれる場合は、車・自転車の運転はおひかえください。また、ノンアルコールの飲みものも用意してあります。

→当店特製ブレンド「がじゅまる」

かめ古酒「がじゅまる」がおすすめです。
おいしい古酒（クース）を泡盛が大好きな料理人が選んで３０度になるように巧みにブレンドし、かめ（甕）で寝かせて美酒にしあげました。泡盛といっしょに氷・水、お好みで湯をお出ししますので、ご自分の好みの濃さに割ってめしあがってください。古酒は泡盛を３年以上寝かせて熟成させたものです。

にんじん食堂うずまさ

「にんじん食堂うずまさ」は、京都の太秦（うずまさ）にある珍しい沖縄料理のお店です。